老母鸡的鸡油不建议丢掉，在炖老母鸡时就有会浮现在鸡汤的表面，吃起来非常的油腻，但有浓厚的香气，可以将鸡油捞出，在做蔬菜汤时少量加入，可以使汤汁更加鲜美，鸡油中含有大量的脂肪酸可以快速恢复人体的体力，但是不能过量食用，会导致脂肪过高。

老母鸡的鸡油需要扔掉吗

老母鸡的鸡油不建议扔掉，因为鸡油是鸡腹内部的脂肪，这个地方非常的嫩，油脂容易溢出，鸡油可以在炖汤的时候加入，只是不适合鸡汤，在平时的菜汤中加入可以使汤汁更加鲜嫩有味道。

鸡油又被叫做猪板油，猪板油与其它的动物油一样都是动物脂肪，炖鸡汤的时候会浮现在鸡汤表面，吃起来十分油腻，但是有浓厚的香气，煮的时候可以将鸡油捞出，煮菜汤时少量放入。

鸡油中含有大量的脂肪酸，可以为人体补充热量，快速恢复人体的体力，增强我们的体质，但是不能食用过量，会导致我们出现脂肪过高或过于肥胖的症状。

那些人不适合吃鸡油

患有胆结石、胆囊炎等疾病的病人不能服用，因为鸡油的消化与吸收需要胆液的参与，过多的鸡油会导致性胆囊收缩，容易造成胆囊炎发病。鸡油会刺激胃液的代谢，患有胃溃疡的患者不能食用。