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芦笋做法要不要去皮

更新时间: 2020-09-29 00:00:00

买回来的芦笋,如果外皮很鲜嫩,那就不需要削皮,如果是外皮很老,就需要削皮。除了削皮外,其茎上的鳞片也需要削去,这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。

芦笋的家常做法:

1、芦笋洗净切斜段,大蒜剁末,锅中倒油,油温六成热,爆香蒜末。

2、倒入芦笋,大火煸炒。

3、淋入高汤,撒盐烧煮一会,出锅装盘。

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