蘑菇在冰箱放置几天后长白毛了也是可以吃的，这其实是蘑菇不如之前那么新鲜了，这种蘑菇并不代表就是有毒性的。但是在食用之前需要用开水烫一下，问题比较严重的建议不要食用，这也是基于大家的健康考虑。

冰箱里的蘑菇长了白毛还能吃吗

我们从超市购买回来的蘑菇，放在冰箱几天后，就会长一层白毛。那么，这层白毛究竟是不是因为蘑菇变质了呢?这样的蘑菇还可不可以食用呢?答案是可以的。

蘑菇放在冰箱几天后长白毛是一种正常的现象，就像其他食材一样，放置久了以后就不新鲜了。蘑菇长白毛是因为它散发出本身所含的白色孢子的现象，这种孢子是没有毒性的，只是蘑菇不再新鲜了的表现。这样的蘑菇食用之后并不会中毒，只是营养流失了，口感也没有之前好。

虽然这样的蘑菇可以食用，但还是建议，蘑菇在买回来之后就尽快食用，这样营养和口感都很好。问题不严重的蘑菇，需要用开水烫洗一下，为了自身安全着想，性质比较严重的蘑菇建议立即扔掉，不要食用。