1、将地达菜温水泡发。彻底清洗，一直到泡着地达菜的水清澈后，捞出，捏干，备用。

2、鸡蛋打散，放一点盐，下锅炒成桂花状。取出。

3、青椒去籽切碎。虾皮用温水泡过后洗净，切碎。

4、将所有馅料和在一起，调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉。拌匀，备用。