食材：小米30至50克。烹饪时间：30分钟。

做法：

1、 小米浸泡十五分钟以上。

2、 冷水入锅，一杯米加五杯水的比例。

3、 米下锅烧开后，转小火慢熬。

4、 熬煮过程中，在锅盖处放一个勺子帮助透气，防止米汤溢出。

5、 待米粒熬制膨胀状态后，用勺子不断搅动，帮助米粒脱粉，防止糊锅。

6、 熬二十至三十分钟。熬更浓稠的需要继续熬十至十五分钟。