材料：蛤2只，鸡肉20克，鲷鱼20克、虾30克，湿地茸10克，银杏10克，三叶少许，清酒30毫升，清汤60毫升，日本青柠檬20克，松针1束。

制法：

1、以清酒和水煮开蛤。

2、将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。

3、鸡肉、鲷鱼、虾、湿地茸及银杏放入陶瓷壶内。

5、注入蛤水及清汤各60毫升，上笼蒸15分钟。

6、随即加入蛤肉及三叶再蒸2分钟完成。

7、将日本青柠檬及陶瓷壶汤置于盘上，并以松针作点缀即可。