要是生米粉，泡开之后要想过夜可以放到冰箱里面进行保存，等第二天没有出现结块或者是硬化的情况，就可以继续吃，反之是不建议食用的。而要是是熟的米粉，不建议隔夜保存，它非常容易滋生细菌，出现变质情况。

米粉泡开了怎么隔夜保存

米粉是我国比较著名的特色美食，特别是在南方地区更是比较常见，它主要是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮要压条等制作而成的，富有弹性，既可以水煮也可以进行炒制，且不管是怎么样烹饪，口感都非常不错。

将米粉泡开之后，可以放到冰箱里面进行保存，要是第二天没有出现结块或者是硬化的情况，那么都是能继续食用的，但是要是已经结块、发硬了，那么是不建议继续食用的，建议直接丢弃，以免对身体有害。

不过要是是熟的米粉，泡开之后就建议过夜保存了，最好是及时泡开及时食用完毕，这个时候他是很容易滋生细菌的，经过一晚之后，就会出现变质情况,，要是继续食用的话，很有可能对身体不利。