煮红薯不管是用冷水还是开水都是可以的，口感和营养成分方面不会有太大改变，但是用热水煮的话，能够缩短红薯的煮制时间，所以对于一些比较忙的人来说，建议用热水去煮，另外水煮红薯，煮10-15分钟就可以了，红薯比较大可以适当延长煮制时间。

煮红薯用什么水比较好

红薯的别名很多，例如比较有名的地瓜、番薯等等，以口感软糯、偏甜得名，而红薯的烹饪方法也是非常多的，不管是煮、蒸还是烤都是非常不错的，煮红薯操作起来比较简单，但是很多人不知道在煮的时候用冷水还是开水更好。

一般来说，蒸红薯的时候不管是用冷水还是热水都是可以的，在口感以及营养成分方面没有多大区别，不过用热水煮的话，能缩短热水煮制时间，对于一些追求快速的人来说，用热水会更好一些。

水煮红薯，一般需要煮10-15分钟左右，不过具体时间和红薯的大小有关，要是红薯比较大的话，那么可以适当的延长红薯的煮制时间，要是不确定是否熟了，可以用筷子戳一下红薯，能简单戳动就可以取出来食用了。