茄子里的籽变黑了能吃，但是不建议吃，因为正常的茄子大多颜色都是紫色、白色、绿色，茄肉是白色，茄籽也是白色或者是黑色，要是发现茄籽变成黑色，说明它已经老了，这个时候口感较硬且发苦，营养成分也会流失，食用价值降低。

茄子籽是黑色的还能吃吗

茄子很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩爽口，受到人们欢迎，但是有时候哦我们将茄子买回来之后，会发现它里面的籽居然是黑色的，看上去不太健康，影响食欲。

茄子里面的籽变黑了还是可以吃的，但是一般不建议吃，正常情况下，茄子大多都是紫色、白色、绿色等等，而茄肉则是白色的，茄籽也是白色或者是黄色，要是发现茄籽变成了黑色，那么多半是茄子已经老了。

而通常茄子变黑了，这个时候的茄子口感就比较硬，味道也有些发苦，且营养成分也会流失严重，食用价值大大降低，所以在买茄子的时候要仔细挑选，买回来后也要尽快食用完毕。