西瓜中间黄心，主要是因为基因问题，西瓜在生长过程中含有大量的其它色壤红素，在成熟之后里面就会产生黄心，这种西瓜大多出现在沿海、平原地区，在西瓜中品质是比较高的，味道也非常的鲜美清甜，受到人们欢迎。

鸡蛋中间为什么会有黄心

在炎炎夏日，相信很多人的梦想就是抱着冰西瓜，躺在凉席上，吹着空调看电视了吧，西瓜是夏季的专属水果，它水分十足，有清热解渴的功效，放到冰箱里面冰镇之后味道更佳，受到人们欢迎，但是我们有时候吃西瓜，会发现它有黄心。

一般普通的西瓜，基本上都是没有黄心的，中间的红壤也会非常的甜，不过黄壤西瓜也是有的，很多人喜欢将它称为“黑绷筋”，这种西瓜大多出现在沿海、平原地区，生长质量比较高，它也并不是什么不好的西瓜，正相反，它在西瓜中品质是比较高的。

西瓜里面的色素是由基因组成的，黄壤西瓜也是差不多的原理，因为它里面含有大量的其它色壤红素，所以在成熟之后里面就会产生黄心，味道同样甜美清甜，非常好吃。