要想干豆角晒了之后保存绿色，我们在晒之前需要进行正确的处理工作，首先选择鲜嫩还没有长出豆粒的豆角，然后再进行焯水工作，将豆角简单的清洗一下，加少量盐进行焯水就能保持翠绿了，然后放到阳光洗暴晒1-2天左右即可。

干豆角如何晒保持绿色

豆角是我们生活中比较常见的一种食材，价格便宜营养丰富，受到大家的喜爱，不过像这种新鲜的蔬菜，往往保存时间并不是很长，所以除了炒制食用之外，很多人会将它腌制或者是晒干进行保存。

在晒豆角的时候，我们会发现它一段时间之后颜色就会变黑，看起来非常不好看，十分影响食欲，要想它在晒好之后还保持绿色，我们在晒之前就需要进行正确的处理工作。首先就是选材，尽量要选择最鲜嫩，还没有长出豆粒的豆角。

接着还需要进行焯水工作，将豆角清洗一下，然后加少量盐进行焯水，这样豆角就会保持翠绿了，最后将它放到阳光下进行暴晒，一般1-2天左右就能完全晒干了。