1、肉馅打水多少与肉馅粗细无关，只是与肉馅的老嫩有关。

2、可以根据自家用肉馅做什么再定夺，瘦肉多可打的多，肥的多就打的少。

3、肉馅剁好之后用筷子安一个方向搅，边搅边加水，一点一点地加，使劲搅，不能反着搅，要一直一个方向搅，和出馅来。