凉拌好的木耳建议最好不要隔夜吃，木耳虽然本身没有什么毒性，但是凉拌之后不建议食用，就算放到冰箱里面也会滋生大量细菌，且在吃凉拌菜的时候，通常也不会加热，食用后可能出现腹痛、腹泻等情况，对健康不利。

凉拌木耳是否能隔夜食用

木耳是人们生活中比较常见的食材之一，不管是炒制还是凉拌口感都非常好，且它里面还含有一定的营养成分，经常食用对身体也有好处。有时候我们在家制作凉拌木耳，一天没有吃完，就打算隔夜之后继续食用。

但是凉拌木耳隔夜之后实际上是不建议食用的，木耳本身个没有什么毒性，但是凉拌过后的话是不建议食用的，就算是放到冰箱里面也很有可能滋生大量细菌，再者，吃凉拌菜之后也不会加热，这就会导致食用后出现腹痛、腹泻等不适症状。

凉拌木耳的保存时间不会太长，具体时间和温度有很大关联，要是放冰箱或者室温较低的地方能存放一天左右，大那是要是在夏天，温度表高，就算是放到冰箱里面，也顶多只能保存半天。