黑豆炖排骨的功效有：丰富的蛋白质和碳水化合物，含有较高的维生素B及胡萝卜素和钙，磷，铁，钾等矿物质；具有利水，益智，明目，乌发，活血解毒的功效。

黑豆炖排骨的做法：

材料：生地50克，黑豆100克，排骨500克，盐适量，酱油1勺。

方法步骤：

1、将黑豆提前2小时泡水，生地泡水20分钟，排骨砍小块；

2、把排骨，黑豆和生地放入高压锅；

3、加适量水，加入适量盐；

4、盖上锅盖，大火炖至水开，转小火焖20分钟即可。