新烤箱不预热直接使用，里面的一些有害物质就容易进入到食物当中，会对身体健康造成危害，所以新买的烤箱一定要预热以后再使用，而且还要注意每一次烤制食物之前都应该预热，这样才能够让食物的口感变得更好。

在预热以后的烤箱中烤制，就可以让食物熟得更快，也可以让受热更加均匀，烤箱里面会有循环送风机来带动风轮，风会从电热器加热以后把热风送出来，然后再进入到烤箱内部，通过加热循环，让烤箱里面的温度上升，让烤箱里面的温度均衡，在加热的过程中，如果把烤箱的门打开，送风循环系统就会重新测量温度，然后循环进行加热，一直到指定的温度，预热的时间一般都是10分钟，如果温度不足就会影响到空调的效果，会让烤制食物味道没有那么好，但是如果烤制的时间过长，就会影响到烤箱的使用寿命，所以在使用烤箱进行预热的时候，一定不要相信烤箱设置的温度，很多时候都是不准确的，如果需要温度精准，那么最好是自己对烤箱内的温度进行准确的测量设置，这样可以让做出来的食物味道更好。