首先我们要将买回来的鱼清洗干净，去掉内脏，然后将尾巴和头部也去掉，再将鱼剖成两半，中间的大鱼骨剔除，接着斜着拿刀，一手按住鱼身，将鱼肉均匀的切成薄片即可。

准备食材：鱼

1、将买回来的鱼清洗干净，去掉内脏后再去掉尾巴和头部。

2、接着将鱼剖成两半，将正中间的大鱼骨全部剔除。

3、然后斜着拿刀，一手按住鱼身，将鱼肉均匀的切成薄片，如果不熟练可以多练习几遍，非常的简单。