玉米煮不糯可能是因为它本身就是比较脆的品种，也可能是因为我们是把玉米放入热水中煮。我们煮玉米时，应该让玉米冷水下锅煮，并且不能把它的外皮全都剥掉，还可以在水中加入一点小苏打、盐。

会导致玉米煮不糯的原因有很多，有可能是我们煮的方法不对，有可能是我们购买的玉米品种不对。有一些种类的玉米口感就是比较脆的，这种玉米就很难煮糯。

在煮玉米的时候，很多人为了快速让玉米煮熟都会等水烧开以后再把玉米放入锅中煮，这样是不对的，只有将玉米放入冷水中再加热煮熟才能把玉米煮糯。

除此之外，想要煮出来的玉米味道香、口感好的话，我们就最好不要把玉米外面的皮全都剥掉了，而是留一点和玉米一起放入锅中煮，并且在煮玉米的时候还可以往锅中加一点小苏打、盐。