食物氧化是指一些食物中的物质和氧发生反应或者是在有氧环境中发生性变的情况，同时我们在生活中还会把切开的水果、蔬菜在空气中放置之后变色的情况称为氧化。我们生活中很多东西都会氧化，除食物之外还有铁钉、银器。

什么是食物氧化

我们平时在生活中经常会遇到食物氧化这种概念，比如说切开的水果、蔬菜在空气中放一段时间之后会变色这种情况就常被人们称为“食物氧化”。

之所以会发生氧化这种现象，是因为部分食物中含有一些容易和氧发生反应或者是在有氧环境中容易发生性变的物质，所以我们平时在保存这类食物时最好是将它密封保存。

在我们的生活中除了食物之外还有很多东西都会氧化，比如铁钉生锈这个过程就与氧化有关，同时银器在空气中放置久了会变黑也是因为氧化作用。