夹生米饭能炒熟，我们需要在炒的时候往米饭里面加些水，等米饭吸收水分，再经过高温炒制之后就能熟了，但是这样口感就不是那么好了。米饭夹生还可以往里倒一些黄酒，文火焖至黄酒挥发，饭就不会夹生了。

如何炒夹生米饭

米饭在中国人民的日常饮食中占有极高的地位，是中国南方地区的主食。在煮米饭的时候会出现煮成夹生的情况，吃了对胃不好，不吃又太过浪费，那么这个时候再炒一下能不能炒熟呢?

一般来说是可以的，但是在炒的时候要加些水，因为米饭夹生的原因就是缺水，这个时候加些水就能够让米饭吸收水分，经过高温炒制之后就会炒熟了，不过需要注意的是，虽然能炒熟，但是口感就不是那么好了。

除了炒制之外，米饭出现了夹生情况还可以将饭先打散，然后在里面倒入黄酒，用文火焖一下直至黄酒挥发，这样饭就不会夹生了，再吃的时候也吃不出酒味。