白萝卜去皮和不去皮最大的区别在于去皮会造成一定的营养流失。白萝卜皮重钙元素极为丰富，去皮食用会造成钙元素的大量流失，且白萝卜皮中还含有维生素A和植物纤维，对身体有一定好处。

白萝卜要不要去皮

白萝卜是我们生活中比较常见的蔬菜，有“廉价的白人参”这样的美称，它做法多样，味道好，营养丰富，受到很多人的喜爱，但是关于它该不该去皮这个问题，却一直饱受争议。

白萝卜去皮和不去皮的区别在于，会造成一定的营养流失。白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等等营养成分，而白萝卜皮中的钙元素含量极高，去皮食用会极大的降低钙元素的含量。

且白萝卜皮中还含有大量的维生素A以及一种植物纤维，维生素A能起到补肝明目的作用，而植物纤维吸水性强，能加强肠道的蠕动，有润肠通便的效果，对人体是由很大好处的。