整条三文鱼的清洗方法是：首先将三文鱼在淡盐水中浸泡10分钟，然后再用冷开水冲一下即可。三文鱼（Oncorhynchus）又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属于硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美、营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。