制作孜然鱿鱼所需原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱， 姜。

做法如下：

1、将鱿鱼洗干净，去除肠子、眼睛等，改刀；

2、葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝；

3、锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲；

4、加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。