在将海苔、米饭、配料依次放好之后，就可以拉紧竹帘带着米饭将配料全都包裹起来，然后将竹帘前端掀起来并压着寿司往前滚。最后用竹帘将寿司整个包裹起来，并稍微对它进行按压、塑形即可。

要用竹帘卷寿司，首先我们要将一片海苔放在竹帘上边，并在海苔上平铺适量的米饭，还要将海苔的一些边缘空出来，接着就可以在米饭上面放配料了。

接下来我们就可以拉起竹帘，然后带着靠近我们这一端的米饭将配料全都包裹起来，在这一步一定要将竹帘拉紧，这样才能让卷出来的寿司结实，不易松散。

接着我们就可以将竹帘前端掀起来，这样才不会将竹帘卷到寿司里面，再用竹帘压着寿司往前面滚就可以了。最后还可以用竹帘将寿司整个包裹起来，并稍微对它进行按压、塑形即可。