想要鲜汁肉包出油汤，先要打好肉馅，也就是往肉馅中分次加入适量的水，同时还要一直用筷子朝着同样的方向不停搅拌肉馅。然后在蒸的时候也要把握好时间，蒸得太久油汤就会被面皮吸收。

想要做出有油汤的鲜汁肉包，首先要在揉好面团之后，调制肉馅。先按照自己的口味将香油、葱花、鸡精、酱油等调味料和剁好的肉泥放入一个容器中并搅拌均匀。

接下来就要开始打肉馅，也就是往肉馅中分次加入适量的水，同时还要一直用筷子朝着同样的方向不停搅拌肉馅，这样搅拌直到肉馅带有粘性或者是再吸不进水即可。

然后我们就可以将发酵的面团切团、擀开包入肉馅，接着再将包好的包子放置一段时间让它醒发，最后上锅蒸一会就好了。同时要注意，包子不能蒸得太久，不然油汤就都被面皮吸收进去了。