首先将姜、蒜、辣椒切末备用，然后将洗干净的毛豆放在沸水中煮，煮好之后捞起来放到凉水里面，温度降下来后沥干水分，在上面撒上姜、蒜、辣椒末，再依次加入生抽、老抽、耗油以及香油，这样毛豆就做好了。

准备食材：生抽、香油、耗油、醋、毛豆、姜、蒜、辣椒等

1、首先将生姜、大蒜以及辣椒切末备用，然后在锅中加入清水，开火后倒入毛豆煮沸，熟了之后捞起来放在凉水里面。

2、等降温完毕之后，沥干水分，在毛豆上面均匀的撒上蒜、姜以及辣椒末。

3、然后按照顺序加入生抽、醋、耗油以及香油，这样一碗美味的毛豆就做好了。

小窍门：撒上辣椒、姜和蒜，能够起到一定的装饰作用，同时还能让毛豆更具口感。