先开火将毛豆煮熟，之后捞起来沥干水分，然后将蒜、姜以及辣椒切成丁，撒在毛豆上面，之后再按照顺序倒入醋、生抽、耗油以及香油，等搅拌均匀之后毛豆就煮好了。

准备食材：毛豆、姜、蒜、辣椒、生抽、醋、香油、耗油等

1、首先开火，将锅里面的水煮沸，然后加入处理好的毛豆，煮熟之后捞起来放在凉水里面降温。

2、再将蒜、姜以及辣椒分别切成末备用，等毛豆降温完毕之后捞起来沥干水分，再在上面撒上处理好蒜、姜以及辣椒末。

3、接着按照顺序在上面加入醋、生抽，接着倒上适量耗油和香油，搅拌均匀后毛豆就煮好了。

小窍门：醋能让毛豆更具口感，生抽能轻微上色，让成品看上去更有食欲，而耗油和香油，会让其更香。