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饼干太酥易碎什么原因

更新时间: 2022-08-17 14:34:42

饼干太酥易碎有可能是因为黄油打发过度,我们只需将黄油打发至颜色变浅,然后体积膨胀一倍即可。除此之外,还有可能是因为在制作饼干的过程中,将膨松剂加的太多了。

如果制作出来的饼干非常容易碎的话,那可能是在制作过程中将黄油打发得过度了。通常情况下打发黄油可以让饼干变得更加酥脆,但是过度打发就过犹不及了。

我们最好是将黄油打发至颜色稍微变浅一点,然后让黄油整体的体积膨胀起来,大约有之前的两倍大即可。并且我们在在软化黄油的时候也不可软化过度,只需要它软化至能轻松戳出洞的程度即可。

除此之外,还有部分人喜欢在制作饼干的时候适当的加入一点膨松剂,如果是这类人做出来的饼干很酥又容易碎的话,那也有可能是因为膨松剂加入得太多了。

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