加15斤水。

压面条配方：

高筋面粉47、5斤、淀粉2、5斤、盐0.2斤、筋力源0.25斤、香兰素5至10克、水15斤。

工艺：

1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀；

2、将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中；

3、将和好的絮状面团放入压面机即可轧出鲜面条。