1、添加了白糖的麦芽糖金黄透亮；原汁原味的麦芽糖一般是黄褐色或深褐色，颜色越深，水分越少；

2、添加了白糖的麦芽糖吃过之后，喉咙里甜痒；而原汁原味的麦芽糖，入口即化，不会粘上腭，不会粘牙；

3、用水浸泡，将糖里添加水，纯麦芽糖像米汤，而不纯的麦芽糖颜色清。