石锅可以当砂锅使用。石锅和砂锅都具有良好的导热性，较大程度的防止食物的营养流失，所以在大部分的菜肴上，石锅可以当做砂锅使用。

石锅是由一种天然的石材雕刻而成的，具有美观和导热性能好和不粘锅的特点你，煮出来的饭菜的色泽艳丽和味道都很鲜美，很好的保留了食物的营养价值。

砂锅则是用黏土等材料制作出来的一种陶瓷锅，具有良好的导热性和传热均匀等特点，用小火慢炖的方式烹饪食材，较大程度上防止食物营养的流失。

综上比较，石锅和砂锅之间都存在着相似的共性，都有较好的导热性和保留食物的营养价值，所以，在大部分的菜肴上石锅可以当做砂锅使用。