原料：豆腐500g，油，盐，米酒200g，黄豆豉，葱，姜，鸡精。制作步骤如下：

1、豆腐3块，切成小方块；

2、炸豆腐块，炸成微微的焦黄；

3、起锅，放黄豆豉；

4、加米酒、盐、葱、姜；

5、放豆腐后小火炒一二分钟，（如果米酒过多可以收汁）最后放鸡精，即可；

6、出锅，成品。