清蒸鱼的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。

每100克清蒸鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香。

将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐，因为鱼没有加盐腌)，待变色之后，浇到鱼身上就可以了。