不锈钢锅炒菜油烟不会很大，但是一般来说任何锅具炒菜都是有油烟的，我们主要需控制油量以及炒菜时的温度，注意使用新油以及不要爆炒、煎炸等等，这样都容易出现大量的油烟。

任何锅炒菜都会有油烟，主要是油烟大不大的问题，不锈钢锅炒菜油烟不会很大，要想减少油烟，其实最好的办法是控制油量以及炒菜时的温度，这样油烟会小很多，也不会弄的家里乌烟瘴气。

一般来说炒菜的时候使用新油会更好，用一些已经使用过的油脂，出油烟的几率会更大，这和锅的材质是没有任何关系的，就算是不锈钢锅，也同样会出现大量的油烟，从而对人身体产生一定的危害。

另外，在使用不锈钢锅炒菜的时候，不要爆炒、煎炸或者是过油等，这些都容易产生大量的油烟，特别是油炸过程中，会发生氧化反应，产生一种挥发性的物质，大多数都是有毒的，所以不管是什么锅，使用起来都需要注意。