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熬糖色时水和糖的比例

更新时间: 2020-10-03 00:00:00

水与糖的比例为5比6即可。其做法如下:

原料:冰糖300克、水250克、植物油20克。

步骤:

将冰糖切小块。锅中加入植物油与冰糖块。中火翻炒。炒至冰糖完全溶化,颜色变深时改为小火。糖浆颜色逐渐加深,成棕红色时,加入开水。搅匀即可关火。糖色即熬好。

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