1、一风堂，源自日本九州岛福冈博多，1985年10月16日开业，至今在全球开设超过80间分店。一风堂秉承坚守传统，不断创新的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本至正宗的拉面带给顾客。一风堂于2011年7月18日正式登陆香港。并于2012年10月1日正式登陆中国内地，首家分店位于上海。

2、一风堂的始创人河原成美乃享誉国际的神级拉面大王。河原成美多年来雄据人气拉面王榜首，在1995至1998年间，于TVTokyo制作的拉面职业选手锦标赛中连续赢得三届冠军。河原成美于2005年荣获拉面大王的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。