1、用罐子或者袋子封装法：可以把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋或者食品袋内后加上冰袋一起运输；也可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中；2、沙湿法：先选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中运输；3、药棉法：首先选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉，然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。