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糯米糍粑怎么做

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

糯米糍粑的做法如下:

食材用料:糯米200克,大米100克,盐少许,鸡蛋1个,玉米油适量。

做法步骤:

1、把糯米和大米洗净,浸泡2小时后,控干水份;

2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键;

3、20分钟后,糯米饭煮熟开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀;

4、待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型;

5、取出糯米饭,切块,刀蘸水切,防止粘连;

6、将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀;

7、把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液;

8、锅内放入适量玉米油,烧至7成热,加入裹好蛋液的糯米块,中小火炸;

9、炸到糯米块两面均为金黄色,捞出即可。

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