原料：芒果一个，鸡蛋两个，米饭若干，番茄酱，盐巴少许，水少许。

做法:

1、将芒果去皮；

2、再将去皮的芒果切开成片状，放在碗里，备用；

3、将鸡蛋敲开放在不同的碗里，然后合起来；

4、将锅里的油烧热了再放进鸡蛋翻炒；

5、放进白米饭翻炒，在此过程中可以滴进一些盐水翻炒；

6、翻炒至均匀后，将准备好的芒果倒进去拌匀即可；

7、翻炒后即可出锅，可以往盛放在盘子中的芒果炒饭浇上一些番茄酱。