1、从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可；

2、而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，在密封后放置在阴凉干燥处；

3、如果是拆封的了芝麻酱，最好是放入冰箱中冷藏。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康；

4、还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质；

5、若较长时间存放，最好不要稀释，食用时可加水稀释。如已稀释，将水分用微波炉烘干，然后再存放，可存放时间较长。