原料：鸭脖500克，葱、姜、老卤汁400克，大料1个，干辣椒50克，花椒50克，草果1个、小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙，老抽2汤匙，盐5克，糖5克。

做法：1、将鸭脖洗净。

2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，煮1分钟后捞出沥干。

3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入大料、干辣椒、花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000毫升。

4、然