奶豆腐分软硬两种，口感完全不同。

1、软的如豆腐一般，乳白色口感滑偏甜。适合老幼食用。

2、硬的是通过发酵晾干的，乳黄色，口感如腊，有浓郁乳香味。质地比较硬适合青年，也可切条泡入奶茶里吃。

3、共同点是：脂肪含量少，不会增胖。