1、猪肋条肉一条；

2、把五花肉分切成条状；

3、在肉上扎一个孔，穿上棉线；

4、肉内加入30g盐，抹均匀；

5、在阴凉处晾至表面干燥，约2--3小时；

6、肉放入盆中，加入生抽50g，糖30g，高度白酒50g，腌制10至15小时，期间翻动；

7、在阴凉处风干12小时；

8、肉入盆，加入生抽50g，糖30g，高度白酒50g，继续腌制10至15小时，期间翻动；

9、置于阴凉通风处，继续风干2至3天，至干硬即