排骨汤的做法如下：

用料：排骨300克，藕200克，姜10g，葱 10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30克。

做法步骤：

1、排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块，葱切成葱花，姜切片；

2、锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫；

3、锅内放油烧热加入葱姜炒香；

4、放入排骨煸炒出香味；

5、加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂；

6、汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜即可。