紫菜的保质期一般都是1~2年，食品腐坏是逐渐发生的过程，过期的紫菜，虽然外表没有霉变，但营养成分已经流失，且内部可能发生腐坏变质，吃过期的紫菜可能会造成肠胃不适，所以最好不要吃。

无论有无变化，过期的食品都不能再吃了，身体重要。过期了的，肯定就有问题，吃了有可能会坏肚子，食物中毒也有可能。过了保质期，营养成分全部都流失了，吃了等于没吃，别怕浪费这么点东西。