江西乃江南鱼米之乡，故而江西特产丰富，赣州脐橙种植面积世界第一"赣南脐橙"，毛主席称其为"四星望月"的兴国米粉鱼，"桔中之王"南丰蜜桔，十大名茶之一庐山云雾，千年历史的李渡毛笔，乾隆御赐鹰潭"贵溪灯芯糕"。

江西的特产小吃：永和豆腐、南昌炒粉、南昌煨汤、九江茶饼、米粉蒸肉、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、宜丰烧卖、柚子皮干、铅山烫粉、丰城田螺、兴国米粉鱼、霉豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗、景德镇饺子、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、饭糊果、灰煎果、南瓜干、多味花生、花生巴、鸡汁仙鱼、伊府面、乐平狗肉、吉安炒粉。