不适宜食用莲藕的人群：

1、产妇不宜过早食用。

2、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，需熟食。

莲藕的食用禁忌：

1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。

3、煮藕忌用铁器，以免藕在烹饪过程中变黑。