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猪脚已经煮好的怎么做好吃法

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

葱炖猪蹄:

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:

1、将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;

2、将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许;

3、先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

红烧猪蹄:

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作:

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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