土豆丝炒5分钟即可。

原料：土豆400克、胡萝卜5厘米、葱花适量、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片。

制法方法如下：

1、将土豆削皮，切成火柴棒状的细丝；

2、把土豆细丝放置在清水中清洗，然后放在竹箅上滤去水；

3、胡萝卜也切成同样的丝；

4、油入锅中，加热，加入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒；

5、然后再加入酒、盐、砂糖混匀；

6、盛入盘中，撒上葱花即可食用。