1、备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜；

2、鸭切大块；

3、取一炒锅，开中小火下鸭块；

4、炒到大量的水冒出，将鸭块倒出清洗干净，锅也清洗干净；

5、锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒；

6、放冰糖炒融化，加红烧酱油调色；

7、加温水，漫过鸭子；

8、盖锅大火烧开，改小火焖煮；

9、煮到肉酥烂，加盐调味；

10、最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透即可。