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小龙虾处理方法如何保留虾黄

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

小龙虾是这样保留虾黄,清洗干净,清楚虾线,用剪刀沿小龙虾头部和身体部分的分界线。

虾虽然小,但是各个器脏都俱全,而且多聚集于头部,因此头部里面小小的空间聚集了脑子,肠胃心脏和性腺,消化腺以及其他各种器脏组织。

而虾黄就是龙虾的性腺和消化腺,虾黄体积很小,但是确实有。但是不建议吃,是因为小龙虾的生活习惯,小龙虾以前的生活习惯都比较恶劣,甚至在很多污染比较严重的地方和重金属比较高的地方也能生存,原因就是小龙虾可以把这些污染物和重金属都集中在头部外壳。

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